O enólogo chefe da Graham's Porto, Charles Symington, selecionou duas castas premium portuguesas de uva branca - a fresca Malvasia Fina e a aromática Moscatel Gallego - para produzir este novo lote.

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas a frio em pequenos lotes. Graham's Blend No.5 é engarrafado 3 meses após a colheita para preservar a máxima frescura e deve ser bebido jovem. O vinho é meio seco, deliberadamente projetado para misturar bem com a tônica, além de ser uma excelente bebida independente.