Courvoisier VSOP (Very Superior Old Pale), esta variedade muito especial de Courvoisier é elaborada a partir de uvas seleccionadas das duas melhores e mais exclusivas sub regiões de cognac. Por essa razão recebe a designação de “Fine Champagne”. Possui um aroma delicado com um excelente compromisso de perfumes entre carvalho e terras exóticas. Sugere ainda tons de baunilha e amêndoas torradas, deixando na memória de quem o prova aromas suaves e delicados.