As uvas de Alvarinho, produzidas segundo os conceitos da agricultura biolo´gica onde protegemos o ecossistema viti´cola fomentando a biodiversidade e a sustentabilidade ambiental, sa~o colhidas manualmente nas vinhas velhas com mais de 40 anos existentes na Quinta de Soalheiro, as Primeiras Vinhas. Atualmente integramos ainda no lote uma selec¸a~o de uvas de Alvarinho plantadas em Pe´-franco.

O microclima que influência a producão das uvas de Alvarinho e´ muito particular. Melgac¸o, a regia~o mais norte de Portugal, esta´ protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade, a temperatura e o nu´mero de horas de sol necessa´rios a` melhor maturac¸a~o das uvas da casta Alvarinho. Esta boa exposic¸a~o solar – local soalheiro - deu tambe´m o nome a` parcela que esteve na origem da marca.